Riccardo Cotarella de Orvieto , el enólogo número uno, uno de los enólogos italianos más exitosos, presidente de Assoenologi y copresidente mundial de la Union Internationale des Enologues, se encargará de la producción de los viñedos de Sting .
La colaboración fue anunciada por la revista HauteLiving: “Trudie y Sting me pidieron que hiciera grandioso Il Palagio - dijo Cotarella - y estoy tratando de ayudarlos a lograr su objetivo. Haremos grandes vinos juntos ”.
El enólogo de setenta y dos años de Monterubiaglio di Orvieto se encuentra entre los consultores más solicitados en Italia y en el mundo; Licenciado honorario en Agricultura por la Universidad de Tuscia y en Economía y Gestión otorgado por la Universidad de Sannio, es considerado uno de los principales expertos mundiales en el mundo de la enología.
La finca del siglo XVI "Il Palagio" se eleva sobre la ciudad de Figline e Incisa Valdarno al sur de Florencia. Perteneció al duque Simone Vincenzo Velluti Zati de San Clemente, fue comprada en 1997 por el cantante Sting quien, fascinado por la Toscana, suele residir con su esposa Trudie Styler, en la casa particular que se encuentra en una propiedad de 350 hectáreas.
La finca "Il Palagio" posee actualmente olivares y viñedos, de los que se obtienen aceite y vino producidos con métodos orgánicos. Algunas de las prestigiosas etiquetas nacidas de las uvas de Sting están dedicadas a las canciones más famosas de la ex Policía, como “Mensaje en una botella” , “Sister Moon” y “When We Dance”.
